蔬菜如何解毒
大多數的農藥噴灑後，在一定的天數內，會被植物體內的酵素分解掉，買回來的水果蔬菜，先放個幾天，讓殘毒有時間被分解掉，但，放入冰箱冷常後便沒有如此效果，因冰箱內的溫度會抑制果菜酵素的活動，無法分解殘毒，只需放在室內陰涼處即可，不過並不適用於容易腐爛的葉菜類！
熬骨頭湯要加醋
熬骨頭湯加適當的醋，不影響湯味，但是可幫助骨中的鈣質游離出來，增加湯中的鈣含量，喝了更可預防骨質疏鬆症。
燉牛肉先用麵粉洗淨
冷凍牛肉往往因為生鮮度略差，紅燒後口感微酸滋味不佳，若首先以麵粉水（或洗米水）洗淨，再以清水煮熟（加入酒及少許薑片或滷味香包），等到散發出肉香味，方才加入香油及冰糖（或砂糖）繼煮到爛熟為止，如此燉煮的紅燒牛肉則必美味可口滋味絶佳！
滷菜 省時、省錢又美味
滷肉、菜時是否常覺得需要花很久的時間，才能夠使滷的東西入味，既耗瓦斯又浪費時間，建議您滷東西時先將材料用開水燙過後，再將滷包和材料一同放入鍋裡（請於關火前再放入豆乾），大火煮後再轉小火煮十分鐘關火（勿開蓋），讓材料浸泡在滷汁中至涼，待用餐時再將之煮開即可取出切食，如此既省瓦斯又可滷出夠味的滷菜。
傳真紙當桿麵棍
傳真紙用完後的紙製棒子，比保鮮膜的棒子細一些，可以拿來當桿麵棍，洗淨之後，要桿麵時，外面包一層保鮮膜用過以後，再將保鮮膜撕掉，清潔又方便！
烹調調味料添加順序
為了使烹調更美味，我們常借添加調味料的方式來使菜餚或湯頭更香濃。但相同的材料，而不同的調味料添加的順序，卻會影響菜餚及湯頭的口感。建議您，調味料添加的順序為糖、鹽、醋、醬油、味增，你不妨試試。
海帶如何可口好吃
海帶營養豐富，不論煮湯、炒食或是涼拌都很好吃，但是海帶不容易煮爛，只要在煮的時候加幾滴醋，就能很快的把海帶煮的柔軟可口了。
青椒去蒂再清洗
多數人在清洗青椒時，習慣將它剖為兩半，或直接沖洗，其實是不正確的，因為青椒獨特的造型與生長的姿勢，使得噴灑過的農藥都累積在凹陷的果蒂。
如何使魚不沾鍋
在鍋內倒入油再加上少許的鹽巴，加熱使油到達高溫，就可將魚丟入。
如何防止菜刀生鏽
菜刀最忌濕氣，尤其是刀柄部分，既容易被手弄髒更容易滋生細菌。一不留神，立刻就會生锈發霉或被細菌污染。生锈是菜刀刃的天敵，經常有人會把菜刀隨意放入水桶中這種做法，容易造成生锈。菜刀使用完畢後，只要用清潔劑清洗，並去除水氣，然後用乾抹布擦拭即可。
如何炒個方便又好吃的花生
您在炒花生時，不妨加入一些蘇打粉在鍋中一起炒，快又好香。
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