棗子的品種繁多,民間除了市場賣的新鮮紅棗外,還有乾品紅棗,乾品紅棗一般分為直接曬乾而成的紅棗,以及以在棉子油、松煙水中煮熟,再用煙火熏烤成的黑棗。

 

  中醫將紅棗歸於補氣藥類,稱其性味甘平,有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效,於胃腸道功能不家的蠕動力弱及消化吸收功能差時,就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。 唯用於腸胃較易脹滿者,則應加些生薑同煮,才不會助長脹氣。

 

  紅棗和黑棗兩者成份,功效類同,但黑棗有加強補血的效果。 根據現代藥理研究,紅棗有增強體能、加強肌力的功效,紅棗的含糖量高可以產生熱量大,另外亦含優豐富的蛋白質、脂肪及多種維 他命,尤其所含的維他命c量,幾乎居眾水果之冠,因此紅棗可以說是天然維他命丸。

 

  最特別的是紅棗含有環磷酸腺甘(camp),能擴張冠狀動脈,增強心肌收縮力,和中醫稱其有補益功效是相符合的。 在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時,中醫的處方常配加紅棗,主要是紅棗有鎮靜作用,因此平常如果生活緊張者,不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。

 

  紅棗成份中維他命c含量很高,而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份,經過研究證實以上三者均含有抑制癌症的效果,也就是說紅棗有好的預防癌症功效,適合現代環境的健康食品。

 

 

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