天天五蔬果的營養觀念,相信大家都不陌生,但能夠真正落實的人卻少之又少。營養師建議,每天三蔬兩果、每一份量大約半碗,就能夠攝取到比較完整的營養。


自助餐店裡琳瑯滿目的菜色,多選幾樣是不是就能滿足天天五蔬果的營養攝取原則呢?答案可能會讓大家失望。因為大多數的人種類吃到了,但是份量不夠。


營養師表示:「去自助餐或者便當,大概那些菜量加起來,能夠到一份就很棒了。通常早上大家都很忙,不太容易吃到,如果可以的話,打一杯新鮮蔬果汁也是很棒的。早上跟中午沒有吃達到三份的蔬菜的話,也許到晚上,在家裡多炒一盤青菜。」


每一份蔬果到底要多少份量才算合格?以蔬菜來說,大約是半碗,水果就以一個女生的拳頭大小為基準,重量大約都是500公克,每天三蔬二果,就能夠吃到蔬果所提供的完整營養素。


蔬菜水果裡有很豐富的纖維質,如果少吃的話,比較容易便秘,便秘的人比較容易青春痘冒很多,或者腸胃道會不舒服,小朋友可能就是常常情緒不好,學習能力也會比較差,可以透過蔬菜水果來幫助我們輕鬆排便,又可以得到抗氧化的營養素,其實是非常棒的。


但或許有人會問,喝市面上的果菜汁營養夠不夠呢?營養師建議,現打的果菜汁保留住纖維質的部份,而且不要加太多糖份,也是不錯的方法,當然天然的最好,天天五蔬果活力快樂多更多。

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